【ワイン】バールウッド・ホワイト・ジンファンデル
赤に似たベリーの香りで、ワイトボディー。
やや辛口で、女性にも飲みやすいワインです。
オークの香り高い一品です。
肉料理、魚料理、またその他香りの高い料理
にもよく合います
ワイン★アメリカ
Ｅ＆Ｊガロ・ワイナリーの傘下 『バールウッド・セラーズ』
１９３３年アーネストとジュリオのガロ兄弟によって
カロフォルニア州ソノマに設立された、
世界最大のワイナリーがＥ＆Ｊガロ・ワイナリーです。
世界レベルと言われるジャルドネやカベルネを
造るのでも有名ですが
絶滅に瀕したぶどう品種を守ることでも
知られているそうです。
バールウッド・セラーズのバールウッドとは
”木の成長とともに固くなる節”の事だそうです。
これを工芸品の材料にするには職人技が
必要ということから、
ワイン造りにかける意気込みを表しています。
【ワイン】フェッツァー・ボンテッラ
紫色を帯びた濃いルビー色が美しく、
フラックカラントやフラックベリーの風味や
フレンチトーストのコーヒーやバニラ。
スパイスの香りが心地よい
タンニンも程よく溶け込んでおり、
バランスよくエレガント。
飲んで美味しく、食事に合うワインです。
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ラズベリーを思わせる、甘く凝縮感のある香りの中に、
スパイスも感じられます。
有機栽培でつくられており、ふどう本来の甘み、
力強い風味が生かされた自然の恵みあふれるワイン。
しっかりとした味わいで、
ボリュームのある肉料理とよく合います。
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第一印象はリット感が豊富なこと。
バターのようなクリーム感が蜂蜜のアルマに変わり、
ほんのりとトーストしたアーモンドも香る。
パインやシトラスレモンのような
トロピカルアロマが続いて香る。
ワインは生き生きとした酸味と
レモンの皮が味わいを爽やかにする。
これが本当のボンテッラのシャルドネです。
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◆フェッツァー社
フェッツァー社
～カリフォルニアから、地球にやさしいワインがやってきた～
◎無農薬！無化学肥料！！無除草剤！！！
カリフォルニアで有機栽培を名乗るためには、
最低３年間の無農薬、無化学肥料、
無除草剤を求められ、
協会の審査を経て初めて認定されます。
ノースコースト地域メンドシーノ地区に
位置するフェッツァー社は、
カリフォルニアで最も早く
その認定を受けたワイナリーのひとつです。
◎１００％有機栽培葡萄使用！！
フェッツァー社のワインの中核となっているのは
約千ヘクタールの自社葡萄園。
その850ヘクタール以上がすでに
有機栽培の認定を受けている畑で、
残りもその認定を待っている段階です。
有機栽培の葡萄のみからつくられているのが、
フェッツァー社の代表銘柄のボンテッラ・シラーズ。
ボンテッラとはフランス語で
「良き土、良き大地」というような意味で
有機栽培におけるその畑を意味しています。
フェッツァー社は
カリフォルニア州の公式ワインコンクールで、
最高のワイナリーに贈られる
ゴールデン・ベアー賞
を受賞している
カリフォルニアきっての優良ワイナリーです。
